De Piedbouef fles tafelbier met de rubberen ring en hendeltje...

By HERMAN DE KNIJF HDK

 


Van Piedboeuf tot Pizza in 5 minuten

Hoe komt het toch? Wie de jaren ’60 nog bewust meemaakte, weet: toen kookten onze moeders en grootmoeders alsof ze in hun vrije tijd stiekem sterrenchefs waren. Stoofvlees dat drie uur sudderde, soep met ballen zo groot als knikkers en in het midden van de tafel – jawel – de fles Piedboeuf met het befaamde rubberen ringetje. Een familietafereel waar zelfs de Boerinnenbond stil van zou worden (nou ja, behalve tijdens de kookles natuurlijk).




En als moeder twijfelde of ze nu eerst de ajuinen of de wortelen moest stoven? Dan lag Ons Kookboek daar, opengeklapt en heilig, als de bijbel van de keuken. Zelfs de volgorde van de kruidnagels stond er netjes in.

Fast forward naar vandaag: de hedendaagse moeder (of vader) heeft geen drie uur meer om stoofvlees te laten pruttelen. Na een dag vol files, deadlines en WhatsApp-groepen van de school, wordt het al snel “pasta pesto in 10 minuten” of “pizza uit de doos – mét gratis bijgeleverde schuldgevoelens.”

Zijn we slechter gaan eten? Misschien. 

Hebben we minder tijd? Zeker. 

Maar eerlijk: soms smaakt die diepvriespizza ook naar vrijheid. Al blijft het heimwee naar die stoofpotten van vroeger... en naar dat vertrouwde psjok van de Piedboeuf-fles met het hendeltje erbovenop.

Reacties

Een reactie posten

VEEL GELEZEN ARTIKELS

HERVORMING VAN DE SCHOOLKALENDER ...?

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
Een hervorming van de schoolkalender ….? In het Franstalige deel van België, oftewel de Franse Gemeenschap (la Fédération Wallonie-Bruxelles), is er sinds schooljaar 2022-2023 een grote hervorming van de schoolkalender doorgevoerd. Dit betekent dat Franstalige leerlingen een andere vakantie-indeling hebben dan hun Nederlandstalige leeftijdsgenoten. Wat is er precies veranderd in Wallonië en Brussel? De zomervakantie werd ingekort van 9 naar 7 weken, en die "verloren" weken zijn gecompenseerd door meer en langere schoolvakanties tijdens het schooljaar: De herfst- en krokusvakantie duren nu elk twee weken in plaats van één.,De zomervakantie begint later (rond 15 juli) en eindigt rond 28 augustus. Het doel van deze hervorming is om het schooljaar meer te spreiden, zodat er regelmatigere rustpauzes zijn voor leerlingen en leerkrachten. Men noemt dit ook het principe van “7-2”: zeven weken school, twee weken vakantie. Waarom deze verandering? De Franse Gemeenschap voerde de hervor...
Read more »

ONZE BALEGEMSE "PATATBOEREN" VERDIENEN EEN EERLIJK LOON

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
DE BALEGEMSE PATATBOEREN  De Belgische boer zit vandaag een beetje met keuzestress op het veld. Aardappelen waren jarenlang de ster van de show, mede dankzij onze legendarische frietjes, maar dat succes begint te wankelen.  Waar boeren vroeger bijna hun hele oogst vooraf konden verkopen, is dat nu nog maar ongeveer de helft. Minder zekerheid dus, en soms zelfs de pijnlijke realiteit van aardappelen die voor… nul euro van de hand gaan. Dat voelt toch een beetje als werken voor gratis frieten. Alsof dat nog niet genoeg is, blijken de alternatieven ook niet bepaald rooskleurig. Suikerbieten? Minder vraag. Uien? Te weinig zaaizaad. Industriegroenten? Lagere prijzen en minder contracten. Het lijkt een beetje op een menukaart waar alles “tijdelijk niet beschikbaar” is. Geen wonder dat veel boeren aan het begin van de lente twijfelend naar hun lege akkers kijken. De meest logische uitwijkoptie zijn granen zoals tarwe, gerst en maïs. Die zijn goedkoper en eenvoudiger te telen, maar le...
Read more »

ZELF EEN PERGOLA BOUWEN MET DRUIVELAAR ALS KLIMPLANT

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
Een pergola met druivelaar wat zijn voor- en nadelen Voordelen Groen en schaduw : een natuurlijke parasol in de zomer. Eetbaar plezier : bij de juiste soort lekkere trossen druiven. Sfeer en esthetiek : zuiderse uitstraling, zelfs in Vlaamse tuinen. Biodiversiteit : trekt insecten en vogels aan (positief voor de natuur). Zelfbouw : een houten pergola is perfect zelf te maken, meestal zonder vergunning (tenzij erg groot of aan de straatkant). De m ogelijke nadelen Snoeiwerk : druiven vragen twee keer per jaar snoei (winter = basisstructuur, zomer = scheuten inkorten). Zonder snoei krijg je chaos en weinig vruchten. Soortkeuze : niet elke druif doet het goed in ons klimaat. Kies bij voorkeur  resistente rassen  (bv. 'Solaris', 'Muscat bleu', 'Boskoop Glory', 'Lakemont'). Bemesting : druiven hebben weinig nodig, maar een jaarlijkse gift van compost of kaliumrijke mest helpt. Te veel stikstof = veel blad, weinig druiven. Wespen : overrijpe druiven scheuren o...
Read more »

HET WAS DE SCHULD VAN DE BALEGEMSE HEKS ....

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
“WAS HET DE SCHULD VAN  DE BALEGEMSE HEKS?” Ge moet weten: Balegem was in die tijd een rustig dorp. Té rustig, volgens sommigen. Want als er eens iets gebeurde, dan wist meteen iedereen het… en meestal ook nog iets méér dan wat er écht gebeurd was. Nu, op een zekere ochtend - zo’n ochtend waarop de mist nog als een natte dweil over de velden hing, gebeurde er iets dat zelfs de grootste roddeltantes sprakeloos maakte. Op de Balegemse “steenpunt”, een plek waar normaal enkel koeien loom stonden te herkauwen en boeren hun klompen versleten, lagen plots enkele koeien… morsdood. Alsof dat nog niet genoeg was, schoten er overal zwarte katten rond. Niet van die brave huisbeestjes, nee nee – van die katten die u aankijken alsof ze uw ziel al hebben opgegeten vóór ge “miauw” kunt zeggen. De boeren, die toch al niet vies waren van een straf verhaal, waren er snel uit: “Dat kan maar één ding zijn… ’t is een heks!” En kijk, alsof ze het zelf hadden besteld, kwam er nog “bewijs” ook. Enkele man...
Read more »

2025 HET MASTJAAR VAN DE EIKEL

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
Mastjaar 2025 – Het Jaar van de Eikel  (letterlijk te nemen...) Als je deze herfst over een bospad wandelt en het klinkt alsof je over knikkers loopt, dan weet je: het is weer  mastjaar . De eiken hebben dit jaar besloten om niet zomaar wat eikels te laten vallen, maar een heel tapijt te produceren. Zoveel zelfs, dat je bijna denkt dat ze wraak nemen op al die bladblazers van de afgelopen jaren. Wetenschappers zeggen dat dit te maken heeft met “gunstige weersomstandigheden” — warme, vochtige zomers en zo. Maar wie weet, misschien hebben de bomen gewoon afgesproken:  “Komaan jongens, we doen er nog eens een goeie!” Voor de dieren is het natuurlijk feest. Eekhoorns draaien overuren, wilde zwijnen rollen voldaan door het bos en zelfs de gaaien zien het leven weer zitten. Er wordt meer gehamsterd dan in een supermarkt tijdens een lockdown. Vroeger hadden de boeren trouwens ook een voordeel: in zo’n mastjaar trokken ze met hun varkens het bos in. Die aten zich rond aan de eike...
Read more »

EEN TELEFOON IN EEN GROETENTUIN OP DE BALEGEMSE KREKELBERG , KAFKA....?

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
  "Een telefoon in de groentetuin, op de Balegemse Krekelberg ... als Kafka een moestuin had gehad” Er zijn van die momenten waarop je denkt:   nu begin ik te twijfelen aan de realiteit. Dat overkwam me tijdens mijn wandeling door het dorp  je weet wel, zo’n landelijke wandeling waarbij je vooral stilte hoort, een verre tractor  van de patattenboer, en af en toe een kip die iets te zeggen heeft. En dan plots...   een telefoon. Niet zomaar een telefoon, maar een   witte draaischijftelefoon , netjes geplaatst bovenop een metalen buis in een groentetuin. De setting was compleet absurd: bloemen, houtsnippers, rode bessen, een golfplaten berging in de verte, en daar, middenin het landelijke decor, stond een telefoon te wachten… Alsof iemand elk moment zou kunnen bellen met de boodschap: “De witte kolen  en de prei zijn klaar…” Ik bleef even staan. Wie zou je   moeten bellen   in een groentetuin? De courgettes om te vragen hoe h...
Read more »

GROEN BEZORGD OM BAANWINKELS LANGS DE N42 IN OOSTERZELE

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
Wat zegt de partij Groen -Oosterzele over  "Baanwinkels langs N42" in ons dorp OOSTERZELE  Tijdens de gemeenteraad  van 15 oktober 2025  bracht  de partij GROEN-OOSTERZELE zijn bezorgdheid  over aan de gemeenteraad,  i.v.m. de recente ontwikkelingen rond baanwinkels langs de N42.  Een extra uitrit voor de Aldi naar de Geraardsbergsesteenweg, werd op basis van een volledig negatief advies van Administratie Wegen en Verkeer, geweigerd.  Nochtans was dit een van de voorwaarden van het “compromis” dat het bestuur stelde om de vergunning destijds toe te kennen. Ondertussen schept dit wel een precedent voor de komst van meer baanwinkels.  Momenteel loopt al een aanvraag voor een Bon’ap vestiging.  Is dat echt de weg die we op willen?  En hoe gaat het gemeentebestuur hier mee om ? Bron : GROEN -OOSTERZELE
Read more »

BALEGEMSE KERMISSEN OVERZICHT

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
BALEGEMSE KERMISSEN  1) STOKERIJFEESTEN   jaarlijks laatste zondag van augustus 2) BRUISEND BALEGEM 15 augustus  tweejaarlijks in de pare jaren 3) EERSTE KERMIS   eerste zondag na 15 augustus 4) TWEEDE KERMIS   vierde zondag van september 5) BALEGEM LEEFT   zondag 17 augustus 202 5
Read more »

POLITIEK BEINVLOEDT HET DAGELIJKS LEVEN

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
De lokale politiek beïnvloedt ons dagelijks leven op vele manieren – vaak meer dan we denken.   Wat een gemeenteraad beslist, bepaalt immers mee hoe jouw buurt, straat en gemeenschap functioneert. Hier is een overzicht van hoe de lokale politiek jouw leven elke dag raakt: Je woonomgeving : Straatverlichting , riolering, groenonderhoud en sneeuwruiming worden door de gemeente georganiseerd. Woonzones, verkavelingen, vergunningen voor verbouwingen of nieuwbouw lopen via het gemeentebestuur. Je  mag of mag niet  bouwen, uitbreiden of renoveren afhankelijk van het lokale ruimtelijke beleid.   Mobiliteit en verkeersveiligheid:   Fietspaden, zebrapaden, snelheidsremmers , schoolstraten… zijn beslissingen van het lokaal bestuur. Beslissingen over zone 30, parkeerregels, of eenrichtingsverkeer hebben een directe impact op je dagelijkse verplaatsingen. Onderwijs en kinderopvang:   Gemeenten zijn vaak v...
Read more »

DE NIEUW OP TE RICHTEN "DORPSRADEN" IN OOSTERZELE ZIJN GEEN KLACHTENBANKEN

By HERMAN DE KNIJF HDK
Afbeelding
Eerste publicatie : 16 augustus 2025 Update : 17 september 2025 Een dorpsraad is geen individuele klachtenbank. EEN MODEL VOOR DE DORPSRADEN  OOSTERZELE   1. Doel De kloof verkleinen tussen burgers en lokaal bestuur. Input verzamelen over thema’s die het  algemeen belang  dienen (mobiliteit, leefbaarheid, veiligheid, duurzaamheid, jeugd, enz.). Voorstellen en problemen tijdig signaleren, zodat het schepencollege ze kan meenemen in beleidsbeslissingen.   2. Structuur Deelraden per dorp of wijk : Elke deelgemeente/dorpskern heeft een eigen dorpsraad. Samenstelling : Minimaal 12 en maximaal 20 leden. Mix van: inwoners, vertegenwoordigers van verenigingen, ondernemers, jeugd, senioren, en eventueel scholen. Leden worden voor 2 jaar aangesteld (met mogelijkheid tot verlenging). Voorzitter : Gekozen door de dorpsraadleden, niet door het gemeentebestuur, om onafhankelijkheid te garanderen. Secretariaat : Gemeente voorziet een administratieve contactpersoon.   3. W...
Read more »